Les lasagnes, ce monument de la cuisine italienne, évoquent instantanément des couches généreuses de pâtes, une sauce riche et, bien sûr, une onctueuse béchamel. Mais oseriez-vous bousculer la tradition ? Je vous le dis tout de suite : abandonner la béchamel n’est pas un sacrilège, mais une porte ouverte vers un monde de textures et … Lire la suite de Par quoi remplacer la bechamel dans les lasagnes ? Mes astuces